Saya suka memasak dengan besi tuang. Untuk masa yang paling lama, saya menggunakan kuali lekat, kerana saya tidak menyedari betapa buruknya lekat untuk kesihatan anda ... ternyata sisa makanan masuk ke dalam makanan anda lebih cepat daripada yang anda fikirkan. Oleh itu, saya beralih ke besi tuang untuk kesihatan saya, dan kemudian menemui faedahnya yang lain — seperti kemampuannya memanaskan makanan anda secara merata sehingga keluar lezat dan sempurna setiap masa. Ini benar-benar merevolusikan masakan saya.
Sejak saya mula menggunakan besi tuang, saya telah menemui banyak resipi yang luar biasa. Tetapi tiada peretasan dapur yang saya dapati menjadikannya lebih mudah untuk membersihkan peralatan memasak besi tuang setelah saya menggunakannya. Besi tuang sangat berat, jadi sukar untuk menggosoknya dengan berkesan.
Tetapi saya baru menjumpai video yang mengajar saya kaedah yang benar-benar jenius untuk membersihkan besi tuang:
Pada asasnya, anda hanya bilas wajan dengan sedikit air panas, dan kemudian taburkan sedikit garam. Anda menggosok garam menggunakan bahagian kasar span anda, dan ini akan membantu membuang sisa makanan yang tinggal — tanpa mengikis bumbu. Kemudian anda cuma bilas cepat, dan anda sudah selesai.
Saya sudah mula menggunakan teknik ini, dan ini menjadikan hidup saya lebih mudah. Memasak besi tuang kini lebih menyeronokkan berbanding sebelumnya. Saya dapat menghabiskan lebih banyak masa untuk mencari resipi dan lebih sedikit masa untuk mencuba sisa makanan yang keras kepala dari bahagian bawah peralatan memasak saya!