Marshmallow sendiri selalu membosankan bagi saya, saya lebih suka menggunakannya dalam penaik atau menambah sesuatu untuk menjadikannya lebih menarik, seperti memberi mereka kerak Jell-O yang berwarna-warni, misalnya. Tetapi perkara paling menarik mengenai marshmallow adalah anda boleh menggunakannya untuk membuat fondant anda sendiri. Pasti, tidak semudah membelinya yang dibuat sebelumnya dari kedai, tetapi saya berjanji ini lebih bermanfaat; semuanya sentiasa terasa lebih baik apabila anda tahu bahawa anda membuatnya sendiri, bukan?
Jadikan Easy Marshmallow Fondant ini di rumah - sesuai untuk menutup kek & kek cawan!
Anda perlu:
- 450g marshmallow mini
- 900g (kira-kira 8 cawan) gula tepung / aising, diayak
- ½ cawan pemendekan sayur
- 2-5 sudu air
- 2 mangkuk besar (1 peti besi)
- Pewarna makanan - serbuk, gel atau pes adalah pilihan yang lebih baik daripada cecair
- Sudu kayu
- Balut berpaut
Tuangkan semua marshmallow kecil anda ke dalam mangkuk selamat gelombang mikro dan kemudian tambahkan dua sudu air - anda mungkin perlu menambah sedikit kemudian, tetapi mulailah perlahan. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat pada api yang tinggi, aduk rata, dan kemudian ulangi dua kali lagi, atau sehingga marshmallow cair dan anda mempunyai campuran lengket halus.
Tuang sugar gula anda ke dalam marshmallow goo dan kacau semuanya - anda mungkin perlu memasukkan sedikit minyak siku di sini untuk mencampurkannya sebanyak mungkin. Itu belum akan bercampur dengan sempurna, cukup jauh sehingga sekurang-kurangnya mula bergabung.
Sebelum menguli, sapukan jumlah pemendekan yang liberal di seluruh permukaan kerja dan tangan anda untuk menghentikan kekacauan ooey yang melekat pada anda dan kaunter anda. Dapatkan campuran anda dan uli! (Seluruh proses menguli ini akan memakan masa sekitar lapan hingga sepuluh minit, jadi sangat bagus untuk menghilangkan sayap bingo tersebut.) Untuk memastikan bahawa anda mempunyai konsistensi yang betul, lakukan ujian regangan: tarik sekeping fondant - semestinya menarik kira-kira dua inci sebelum pecah; jika ini tidak berlaku dengan anda, tambahkan lebih banyak gula atau air.
Setelah lengan anda terasa kuat (atau lemah!), Dan anda berpuas hati dengan konsistensi fondant anda, sapu lebihan gula, gosokkan sedikit pemendek sayur di tangan anda dan kemudian gosokkannya ke seluruh bola fondant anda - ini akan menjimatkannya dari mengering. Bungkus karya anda dalam bungkus plastik sehingga tidak ada udara masuk, dan biarkan selama minimum 12 jam (24 sangat ideal).
Jadikan Easy Marshmallow Fondant di rumah, kemudian pelajari cara menyimpannya dan warnakan untuk hasil terbaik dan panjang umur.
Sekarang untuk bahagian cantik - pewarnaan. Beri kira-kira dua minit menguli sehingga lembut kembali. Tambahkan warna anda ke tengah, lipat fondant di atasnya, dan kemudian uli lagi sehingga warnanya merata. Dari sana anda mesti pergi! Yang perlu anda buat hanyalah melancarkannya dan menyelimuti kek lazat anda dengan teliti!
Dari segi penyimpanan, ini boleh bertahan sehingga dua bulan di dalam peti sejuk, selagi anda menyimpannya kedap udara sebanyak mungkin, iaitu lapisan plastik yang berlipat ganda, dimasukkan ke dalam beg Ziploc. Setelah menyimpan fondant anda, anda boleh mencucinya apabila anda perlu membuat kek pelangi jantung-di-tengah-tengah yang lazat dan menakjubkan ini - anda akan mengetuk semua orang dengan bakat penaik anda yang mengagumkan! Resipi oleh Mycupcakeaddiction dan Clockworklemon.