Sekiranya anda telah menanam kebun pada musim panas ini atau jika anda mempunyai banyak sayur-sayuran dan buah-buahan yang ingin anda pertahankan untuk musim sejuk, terdapat banyak cara untuk mengetam makanan tersebut. Secara tradisional, pengetinan adalah cara untuk menyimpan makanan yang banyak pada musim panas dan menjadikannya tahan sehingga kebun keluar lagi pada tahun berikutnya.
Kami telah mengumpulkan lebih daripada 800 resipi pengetinan yang akan membantu anda untuk mengawet makanan tersebut dan memberi anda banyak pilihan mengenai bagaimana anda mengawetkannya.
http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 Halaman yang dipenuhi dengan resipi pengetinan dari Pusat Nasional Pemeliharaan Makanan Rumah
http://www.food.com/recipes/canning
http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx
http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/
http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/
http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/
Dari buah tin, jeli dan jem hingga cara membuat pes tomato dan sayur-sayuran lain. Sama ada anda lebih suka pengetinan mandi air sejuk atau anda menyukai tabung tekanan anda, anda akan menemui resipi yang boleh anda gunakan untuk memastikan makanan tersebut segar sepanjang tahun. Kami juga menyertakan banyak resipi penyejuk beku untuk anda yang memilih untuk tidak boleh sama sekali.
Terdapat banyak cara untuk memastikan makanan anda segar. Sama ada anda adalah orang yang menyimpan makanan untuk waktu yang lebih sukar atau anda mempunyai terlalu banyak sisa makanan dari kebun dan anda tidak mahu membazir, resipi ini akan memberi anda banyak idea tentang bagaimana anda dapat mengawet makanan tersebut supaya keluarga anda dapat nikmati mereka sepanjang musim sejuk.
Pengetinan adalah tradisi di banyak keluarga dan walaupun bukan salah satu dari keluarga anda, anda boleh belajar bagaimana buah-buahan dan sayur-sayuran anda dapat menjadikannya tahan lebih lama dan mempelajari pelbagai cara menyediakannya supaya memasak anda pada musim sejuk lebih mudah.